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Crocante de papa rallada y cebolla a la plancha

En esta ocasión incorporamos por encima espinaca salteada y hongos portobellos.

Crujientes a razón del panco carne fresca de tiburón y un detalle de Jengibre en el sabor.

Para Degustar Con Croutons Saborizados

Acompañan Vegetales de Estación en Cubos Salchichas Alemanas, Salchichas Parrilleras, y Jamón Natural Ahumado

Nuestra Estrella y la más completa Acompañan Vegetales de Estación, Pollo, Bondiola, Carne Vacuna, Salchicha Alemana, Salchicha Parrillera, Jamón Natural ahumado.-

Todas las Variedades de Vegetales propios de la Estación

Hojas verdes frescas, combinadas con cubos de calabaza al horno, cebolla caramelizada y tomates cherry a la plancha

Clásica receta donde las julianas de Pollo Grille, Croutons, y Parmesano, combinan sobre un colchón de Verdes aliñados con su distintiva salsa.-caesar

Un plato festivo, este corte de cerdo con diversas y aromáticas hierbas como,
romero, ajo, hinojo, y otras plantas silvestres será envuelto en panceta, y cubierto con una deliciosa salsa de naranja, un timbal de Arroz perfumado de finas hierbas completan.

Nota de Sommeliere: Los mismos aromas pueden encontrarse en el exquisito “Dos
Cumbres Blend” con 14 meses de Barrica de la mano de Finca Ferrer.

Uno de los cortes de cerdo mejor balanceados, bañado en una reducción de cerveza Negra que destaca, termina definiendo una batata aplastada al romero cubiertas por cebolla caramelizada.

Nota del Sommeliere: Barzy nos trae desde la Patagonia un Cabernet Franc de la línea “H. Canale Estate” con colores intensos y persistencia en frutos negros que hacen esta una combinación increíble.

De los mejores productos nacionales, ya tierna de por si es expuesta a bajas temperaturas por más de 6 hs, esto resulta en sabores consistentes y texturas únicas, para servir se baña y rehidrata en una reducción de Vino Malbec, papa Plomo y un
salteado de verdes y cebolla nos redondean el plato.

Notas del Sommelier: Gualtallary y sus suelos nos invitan a Maridar estos sabores permitamos respirar por 10 min en copa el Premiado “Séptima Tierra Gualtallary” un Malbec único como su Terroir que nos sigue sorprendiendo con las mejores calida-
des.

Exquisita Preparación Clásica Oriental que hoy es Furor, Muslos de Pollo Tiernos y bañados en esta salsa espesa con jengibre le da apariencia laqueada Acompañan arroz perfumado y detalles de verdeo y semillas de sésamo y chía.

Nota del Sommelier: las notas a roble tostado y la versatilidad del “La Posta Armando Bonarda” de la gran Laura Catena lo hacen el Candidato ideal para Maridar este plato.

Acompañado de Vegetales en Laminas al Grill, llevamos esta pesca fresca de la zona a la plancha con sal pimienta y limón.

Preparación Inglesa muy reconocida esta misma, la versión de Gordon Ramsey, Envolvemos en Hojaldre, 200gr puros de Salmon Rosado con un salteado cítrico de verdes, cebolla y ralladura de limón, sabores y texturas muy delicadas se conjugan.
Nota del Sommeliere: a delicadeza y la gracia del Salmon lo hacen ideal pareja del “OLD VINEYARD” Pinot Noir, elegante y sedoso, el carácter frutado, las notas de cereza y nuez, generan asombro en el paladar al combinar, los viñedos de más de 30
años ,ubicados en finca los Borregos de Humberto Canalé ,creando vinificaciones jóvenes y la tipicidad única de la Patagonia logran este efecto.

La frescura extra que aporta ser pesca del día, bañada en una untuosa crema de queso azul, en donde las papas españolas completan este plato.

Nota del Sommeliere: en el “ANTONIETA ROSE” Pinot Noir, conviven la compleji- dad y la frescura, la elegancia y la dulzura, ideales para armonizar con este plato , el exquisito Rosado de FALASCO WINES que nos trae Franco Falasco es un imperdible
Maridaje.

El Salmón rosado cocido a la plancha , se incorpora a una suave crema doble, una vez conseguida la textura espesa incorporamos las cintas Negras para que asi se unifiquen en este exquisito plato.
Notas del Sommelier: Combinar esta pasta con crema con las primeras notas del Pinot
Noir “Colección 1310”, nos permiten llegar a la profundidad de la paleta de esta increíble y delicada sepa que nos trae Finca Ferrer, un vino joven, fresco, moderno, de taninos suaves, que no pierde su ímpetu en ningún momento de la cena.

Gambas Argentinas a la plancha junto a vegetales en julianas, permitiendo definir más aun los sabores, y la textura de las cintas al huevo y zanahoria. Notas del Sommelier: La delicadeza de los ingredientes nos invitan a combinarlo con el untoso y sedoso Blanc de blancs “Ferus”, las notas cítricas la paleta de flores
blancas los hacen ideales compañeros majestuosos, una obra de FALASCO WINES.

Masa original de Canelones Italianos, los rellenamos de cortes Premium de carne desmechada de ternera aliñada con brandy y vegetales, para luego gratinar en Bechamel y Parmesano.

Notas del Sommelier: Este maridaje casi obligado con Malbec “Séptima Obra”, enfocado en la sinergia entre aromas y sabores un paso por el paladar equilibrado y armonioso nos permiten reflejar lo mejor del vino y de este imperdible plato de pasta.

(200gr de delicioso chocolate fundido. Acompañado de fruta fresca en trozos)

(200gr de delicioso chocolate fundido. Acompañado de fruta fresca en trozos, vainillas, marshamallow, merenguitos y galletitas)

(cremoso de chocolate sobre base sablée, con salsa toffee, frutos secos y fina capa de ganache de chocolate)

Sofisticada y delicada crema bruleada

(Brancamenta Ricetta Italiana con tónica)

(punt e mes con tónica)

( carpano rosso, soda y un dip de aceituna )

( carpano rosso, soda y una rodaja de naranja )

(con energizante – o gaseosa lima limón)

(el sabor es mango- maracuyá)

(con gaseosa lima limón o en caipiroska)

(con gaseosa lima)

4,5% ABV - 14,5 IBU

5,2% ABV - 18 IBU

4,5% ABV - 36 IBU

4,5% ABV - 36 IBU

5,2% ABV - 24 IBU

5,2% ABV - 24 IBU

4,5% ABV - 35 IBU

5,3% ABV - 20 IBU

5,1% ABV - 18 IBU

5,1% ABV - 18 IBU

18 / ALC: 4,5%

IBU: 20 / ALC: 4.5%

IBU: 50/ ALC: 5.5%

IBU: 15 /ALC: 4.6%

IBU: 18 / ALC: 4.5%

IBU: 25 / ALC: 5%

IBU: 13 / ALC: 5,5%